Της Γιάννας Τριανταφύλλη
Η κατανάλωση αυγών πέντε φορές την εβδομάδα – με όποιον τρόπο κι αν μαγειρεύονται – μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης της νόσου Αλτσχάιμερ σε άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών, σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη ερευνητών από το Πανεπιστήμιο Loma Linda στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Στην μελέτη συμμετείχαν 39.498 άτομα ηλικίας 65 ετών και άνω, τα οποία παρακολουθήθηκαν για κατά μέσο όρο 15,3 έτη . Στο χρονικό αυτό διάστημα καταγράφηκαν 2.858 διαγνώσεις της νόσου Αλτσχάιμερ.
Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι οι συμμετέχοντες που έτρωγαν ένα αυγό την ημέρα για τουλάχιστον πέντε ημέρες την εβδομάδα εμφάνιζαν έως και 27% χαμηλότερο κίνδυνο να αναπτύξουν Αλτσχάιμερ σε σύγκριση με όσους δεν κατανάλωναν ποτέ αυγά.
Ακόμη και μικρότερη συχνότητα κατανάλωσης φάνηκε να σχετίζεται με σημαντικό όφελος: η κατανάλωση αυγών μία έως τρεις φορές τον μήνα εμφάνισε έως και 17% χαμηλότερο κίνδυνο άνοιας, ενώ η κατανάλωση αυγών δύο έως τέσσερις φορές την εβδομάδα εμφάνισε 20% χαμηλότερο κίνδυνο.
Οι ερευνητές εκτιμούν ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά των αυγών μπορεί να συμβάλλουν θετικά στην υγεία του εγκεφάλου. Τα αυγά είναι πλούσια σε χολίνη, η οποία συμμετέχει στη λειτουργία της μνήμης και των νευρικών κυττάρων. Περιέχουν επίσης τις αντιοξειδωτικές ουσίες λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καθώς και λιπαρά οξέα και φωσφολιπίδια που είναι σημαντικά για τη φυσιολογική λειτουργία των εγκεφαλικών νευρώνων.
Όπως επισημαίνουν οι ερευνητές, η κατανάλωση αυγών πέντε φορές την εβδομάδα δεν θεωρείται υπερβολική για άτομα που έχουν φυσιολογικά επίπεδα χοληστερίνης και δεν αντιμετωπίζουν αυξημένο κίνδυνο καρδιαγγειακών προβλημάτων.
Παρά τη σημασία των ευρημάτων, η μελέτη είναι παρατηρητική και επομένως δεν αποδεικνύει αιτιώδη σχέση μεταξύ κατανάλωσης αυγών και πρόληψης της νόσου Αλτσχάιμερ. Η γνωστική υγεία και ο κίνδυνος εμφάνισης άνοιας επηρεάζονται από ένα σύνθετο σύνολο παραγόντων, μεταξύ των οποίων η συνολική ποιότητα της διατροφής, η σωματική δραστηριότητα, ο ύπνος, οι καρδιαγγειακοί παράγοντες κινδύνου και η γενετική προδιάθεση.
Επομένως, η κατανάλωση αυγών μπορεί να εντάσσεται στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης και διατροφικά επαρκούς διατροφής, χωρίς όμως να θεωρείται, με βάση τα μέχρι σήμερα διαθέσιμα επιστημονικά δεδομένα, μεμονωμένος διατροφικός παράγοντας με τεκμηριωμένη προληπτική δράση κατά της άνοιας.
Τα ευρήματα της μελέτης δημοσιεύτηκαν στο επιστημονικό περιοδικό Journal of Nutrition: https://jn.nutrition.org/article/S0022-3166(26)00190-2/fulltext
